先週の土曜日に知り合いのパン屋さんが2周年を迎えました。
独立してパン屋さんをはじめる時には、不安もあったことと思います。
私も、知り合いの先輩などから創業するには色々と大変なこともあると聞いていました。
ただ、彼自身の夢でもあったお店をもつことが出来たことはうれしいことでした。
『住まいのふるや』でも、お店の工事をさせていただきました。
仕事をしながら勉強もさせていただき感謝しています。
創業時の彼の姿から『人生一度きりなので、自分がしたいと思うことをするのが一番』だとも教えてもらった気がします。
また次のようなことも感じました。
夢は直ぐには実現しない。
準備をしていれば、その時期が必ず来ること。
そういえば、私が、２０代の頃に東京で仕事をしていた時のことです。
彼が東京に遊びに来ました。
せっかく東京に来たので何処か行きたいところはないかとたずねると
行きたいパン屋が何件あるとのことでした。
彼の行きたいパン屋さん巡りをしながら『雑誌に載っていた〇〇のパン屋さんのこのパン生地が美味しい』など話してくれました。
男２人だけで近くの公園に行きパンばかりを食べたのが、今では懐かしい思い出です。
彼は、パンとは関係のない仕事をしていましたが、『何かを造りだす仕事をしたい』といい。
２０代でパン屋さんになり、それからはパン職人一筋できました。
４０代で独立をするまでには、色々と周りの状況、環境にも変わりましたが、どちらかといえば会社など周りの環境に合わせて自分のこ
とを後まわしにするようなところがありました。
その為、創業については私も心配をしていました。
しかし、夫婦でお店を一所懸命にされてる姿を見て、学ばせて貰ったことも多くありました。
私は、父が創業者なので創業の苦しみはわかりませんが、その後に継続して店を守ることも大変なことではないかと思います。
彼の姿を見て感じたことがあります。
『結局、何をしても未来への不安は消えないのであれば、自分が信じた道を行くのが良いのではないか』と思うようになりました。
先日、読んだ本に、人間には大きく分けて『目標達成型』と『天命追求型』があると書いてありました。
『目標達成型』は、自分の描いた目標を目指して次々と達成していくアメリカ的発想のタイプ。
『天命追求型』は、目の前のことに一所懸命になり、何かご縁があればそのご縁を活かしていく日本的発想のタイプだそうです。
どちらがよいというわけではありませんが、日本人に向くのは『天命追求型』ではないかと書かれていました。
実際、この本の著者もはじめは、『目標達成型』であったそうですが、次々と目標をクリアーしていくことに疲れてしまい。
ある時、『天命追求型』の話を聞いて自分の考えを変えたそうです。
この本を読んで『天命追求型』で思い出したのが、パン屋さんの彼でした。
これからも、夫婦で美味しいパンを造って欲しいと思います。
『ベーカリーキッチン ヤマグチ』はこちらです。
http://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19006435/dtlmap/
場所：甲府市小瀬315-17
ＴＥＬ055-287-7237
営業時間：9:30～18:00
定休日：日曜日（平日不定休）
フログでわかる『ベーカリーキッチン ヤマグチ』さんの歩み
『ガンバレ！ パン屋さん！！』
https://furuya-gas.com/?p=686
『すてきなパン屋さん ～店舗リフォーム』
https://furuya-gas.com/?p=1105
『パン屋さん紹介と思ったけど、フォトコンテストになっちゃいました。すいません。』
https://furuya-gas.com/?p=733
『是非 看板を目印に おいしいパン屋さん』（ブログ12月13日）
https://furuya-gas.com/?p=2300
『あれから一年 早いものです～オープン一周年』（1月25日ブログ）
https://furuya-gas.com/?p=2519
『コテコテ市のパン屋さん』（ブログ 4月18日）
https://furuya-gas.com/?p=3073
『コテコテ市も無事終わりました』（ブログ 5月18日）
https://furuya-gas.com/?p=3251
『ハイエナ軍団』（9月2日）
https://furuya-gas.com/?p=3943
『ホットサンドも奥が深い』（ブログ 10月27日）
https://furuya-gas.com/?p=4279
『おそとDeキッチンガスのイロハ（NO6）』（ブログ 11月28日）
https://furuya-gas.com/?p=4507
ブログで紹介した私が読んだ本はこちらです。『人生に悩んだら「日本史」に聞こう 幸せの種は歴史の中にある 』
■ 今日の言葉 『活力の源泉』
自分の仕事に惚れ込んで
取り組む気持ちこそが、すべての活力の源泉
山本益博（料理評論家）
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
(有)古屋商店
甲府市朝気1-2-66
055-237-0704
http://www.furuya-gas.com
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■