皆さんいかがお過ごしですか？
先日、寒くなってきたのでコーンスープを飲みました。
そこで「コーンポタージュとコーンスープの違いは？」という話になりました。
調べてみると、コーンポタージュは、裏ごししてコーンが実として入っていないスープで、
スープを漉し、手間がかかっていて、舌触り、食感がなめらか。
ポタージュはフランス語で鍋を意味し、
鍋で素材を煮込んでブイヨンを作ったことから由来すると言われています。
一方、コーンスープはそれを取り除かずにそのままコーンと一緒に食べるスープで、
つぶつぶ感が残るので、コーンの食感を楽しめます。
もっと簡単に言うと
「コーンポタージュ」→コーン裏ごしして滑らかな食感を楽しむスープ
「コーンスープ」→コーンを残しつぶつぶの食感を楽しむスープ
というようになります。
どちらも気分によって飲み比べてみたいですね。
これからもっと寒くなるので活躍しそうです。
【今日の言葉】
よい習慣を持つことが自分の身を助ける、
人生を素晴らしいものにする
里岡美津奈（人財育成コンサルタント）
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小さな病気から大きな病気まで困った時に安心して診てもらえる町医者と同じような地元で必要とされる
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10月『甲府論語塾』
平成29年10月28日(土)10：00～11：00
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